Los rehiletes son un tipo pan dulce que, como su nombre lo indica, tiene forma de rehilete; se realiza con masa danesa y usualmente tiene un centro de alguna mermelada de sabor. En esta ocasión, acentuamos el sabor original de la harina Duncan Hines® Piña con mermelada de piña para crear una receta fácil y espectacular. ¡Te encantará!
1 taza Duncan Hines® Piña
1½ tazas harina de trigo
½ cucharadita Sal
½ taza Agua
10 gramos Levadura
1 pieza Huevo
30 gramos Mantequilla
50 gramos Mantequilla
c/n barniz de huevo
c/n mermelada de piña
1 Vierte sobre una superficie Duncan Hines® Piña, la harina de trigo y la sal. Mezcla perfectamente y realiza un hueco en el centro (como en forma de volcán). Vierte la levadura, el agua y el huevo al centro; con ayuda de tus manos comienza a revolver e incorporar los ingredientes secos a los húmedos, realiza esto hasta que estén perfectamente integrados.
2 Una vez que la masa esté firme y lisa, agrega la mantequilla y amasa nuevamente hasta que se integre por completo, posteriormente, tapa y fermenta a temperatura ambiente por 20 minutos aproximadamente.
3 Una vez que haya fermentado, poncha la masa y extiende con ayuda de un rodillo, formando un rectángulo grande.
4 Unta la mantequilla suave extendida en todo el rectángulo de masa; realiza un doblez en forma de tríptico, tapa y reposa en refrigeración por 15 min.
5 Extiende la masa con el rodillo en forma de rectángulo; debes extender al lado opuesto de donde quedó la costura por el cierre de los dobleces.
6 Nuevamente dobla en forma de tríptico y refrigera; esto lo debes realizar 2 veces más. En total debes tener 3 dobleces (en forma de tríptico).
7 Una vez que se haya reposado por tercera ocasión; estira toda la masa dejando un grosor de ½ cm aproximadamente; realiza cortes de 10*10*10*10 (cm). Refrigera nuevamente por 10 min.
8 Realiza cortes en las esquinas de cada cuadrado en forma diagonal, yendo de la esquina al centro, sin llegar él (aprox 6 cm).
9 Forma los rehiletes, uniendo al centro una esquina sí y otra no (alternando).
10 Una vez que hayas formado todos, barniza con huevo y coloca al centro mermelada de piña. Fermenta nuevamente por 15 minutos.
11 Hornea a 180 °C por 20 minutos aproximadamente. Disfruta
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